Pullulanase Newgreen Supply Food Grade Pullulanase pulber/vedelik
Toote kirjeldus
Pullulanaas on spetsiifiline amülaas, mida kasutatakse peamiselt pullulaani ja tärklise hüdrolüüsiks. Pullulan on glükoosiühikutest koosnev polüsahhariid, mida leidub laialdaselt teatud seentes ja bakterites. Pullulanaas võib katalüüsida pullulaani hüdrolüüsi, tekitades glükoosi ja muid oligosahhariide.
COA
| Üksused | Tehnilised andmed | Tulemused |
| Välimus | Helepruun pulber | Vastab |
| Telli | Iseloomulik | Vastab |
| Analüüs (pullulanaas) | ≥99,0% | 99,99% |
| pH | 3,5-6,0 | Vastab |
| Heavy metal (nagu Pb) | ≤10 (ppm) | Vastab |
| Arseen (As) | 0,5 ppm Max | Vastab |
| Plii (Pb) | 1 ppm Max | Vastab |
| elavhõbe (Hg) | 0,1 ppm Max | Vastab |
| Plaatide koguarv | 10000 cfu/g Max. | 100 cfu/g |
| Pärm ja hallitus | 100 cfu/g Max. | ＜20 cfu/g |
| Salmonella | Negatiivne | Vastab |
| E. Coli. | Negatiivne | Vastab |
| Stafülokokk | Negatiivne | Vastab |
| Järeldus | Vastake USP 41-le | |
| Säilitamine | Hoida hästi suletud kohas püsivalt madalal temperatuuril ja ilma otsese päikesevalguseta. | |
| Säilivusaeg | Nõuetekohase ladustamise korral 12 kuud | |
Funktsioon
Hüdrolüüsitud Pullulan:Pullulanaas võib pullulaani tõhusalt lagundada, vabastada glükoosi ja muid oligosahhariide ning suurendada olemasolevaid suhkruallikaid.
Tärklise seeduvuse parandamine:Tärklise töötlemise ajal võib pullulanaas parandada tärklise seeduvust, soodustada toitainete imendumist ja aidata parandada toidu toiteväärtust.
Parandage suhkru konversioonimäära:Toiduainetööstuses kasutatakse pullulanaasi siirupite ja fermenteeritud toodete valmistamisel, et parandada suhkru konversioonimäära ja suurendada lõpptoote saagist.
Parandage toidu tekstuuri ja maitset:Tärklise struktuuri muutmisega võib pullulanaas parandada toidu maitset ja maitset, muutes selle maitsvamaks.
Edendada energia vabanemist:Parandades tärklise seeduvust, võib pullulanaas aidata pakkuda stabiilsemat energiaallikat, mis sobib sporditoitumiseks ja energialisanditeks.
Rakendus
Toiduainetööstus:
Siirupi tootmine:Kasutatakse tärklise konversioonimäära suurendamiseks kõrge fruktoosisisaldusega siirupi ja muude magusainete tootmiseks.
Fermentatsioonitooted:Õllepruulimis- ja kääritamisprotsessis võib pullulanaas aidata parandada suhkru kättesaadavust ja soodustada pärmi kääritamise efektiivsust.
Modifitseeritud tärklis:kasutatakse tärklise omaduste parandamiseks ning toidu tekstuuri ja maitse suurendamiseks.
Biotehnoloogia:
Biokütused:Biokütuste tootmisel võib pullulanaas parandada tärklise muundamise efektiivsust, soodustada glükoosi vabanemist ja seeläbi suurendada etanooli tootmist.
Biokeemiatööstus:Kasutatakse teiste ühendite sünteesimiseks ja tootmise efektiivsuse parandamiseks.
Söödatööstus:
Loomasööt:Pullulanaasi lisamine loomasöödale võib parandada sööda seeduvust ning soodustada loomade kasvu ja tervist.
Farmaatsiatööstus:
Ravimi valmistamine:Teatud ravimite valmistamise protsessis saab pullulanaasi kasutada ravimi lahustuvuse ja biosaadavuse parandamiseks.
Pakend ja kohaletoimetamine
