Mis onKurkumiin?
Kurkumiin on looduslik fenoolne antioksüdant, mida ekstraheeritakse ingveritaimede, nagu kurkum, zedoary, sinep, karri ja kurkum, risoomidest. Peamine ahel on küllastumata alifaatsed ja aromaatsed rühmad. Tuaan, diketooniühend, on tavaliselt kasutatav maitseaine ja toiduvärv.
Kurkumiin on looduslik ühend, millel on head põletiku- ja vähivastased omadused. Nende hulgas sisaldab kurkum umbes 3–6% kurkumiini, mis on taimeriigis haruldane diketoonstruktuuriga pigment. Kurkumiin on kergelt mõru maitsega oranžikaskollane kristalne pulber, mis ei lahustu vees. Seda kasutatakse peamiselt toiduainete tootmises vorstitoodete, konservide, kastmes hautatud toodete ja muude toodete värvimiseks.
Kurkumiinil on hüpolipideemiline, kasvajavastane, põletikuvastane, kolereetiline ja antioksüdantne toime. Lisaks on mõned teadlased leidnud, et kurkumiin võib aidata ravida ravimresistentset tuberkuloosi.
Füüsikalised ja keemilised omadusedKurkumiin
Kurkumiin on erekollase värvusega polüfenoolühend. Selle füüsikalised ja keemilised omadused hõlmavad järgmist:
1. Värvus ja lahustuvus: Kurkumiin on erekollane peen pulber, mis ei lahustu vees. See lahustub orgaanilistes lahustites, nagu etanool, dimetüülsulfoksiid (DMSO) ja atsetoon.
2. Sulamistemperatuur: Kurkumiini sulamistemperatuur on ligikaudu 183 kraadi Celsiuse järgi.
3. Keemiline struktuur: Kurkumiin on looduslik fenool ja esineb keto- ja enoolvormina, kusjuures enoolvorm on neutraalsetes või aluselistes tingimustes stabiilsem. Selle keemiline struktuur koosneb kahest metoksüfenoolrühmast ja β-diketoonist.
4. Stabiilsus: Kurkumiin on tundlik pH, valguse ja kuumuse suhtes. See on happelistes tingimustes suhteliselt stabiilne, kuid võib leeliselises keskkonnas laguneda. Lisaks võib kokkupuude valguse ja kõrgete temperatuuridega põhjustada lagunemist.
5. Aromaatsed omadused: Kurkumiinil on fenooltsüklite tõttu aromaatsed omadused, mis aitavad kaasa selle antioksüdantsetele omadustele.
Mis Kasu onKurkumiin?
Kurkumiin on olnud ulatuslike uuringute objektiks ja seda on seostatud mitme võimaliku kasu tervisele, sealhulgas:
1. Põletikuvastased omadused:Kurkumiin on tuntud oma põletikuvastase toime poolest, mis võib aidata kontrollida põletikke, nagu artriit ja muud põletikulised haigused.
2. Antioksüdantne aktiivsus:Sellel on tugevad antioksüdantsed omadused, mis võivad aidata kaitsta keha oksüdatiivse stressi ja vabade radikaalide põhjustatud kahjustuste eest.
3. Liigeste tervise potentsiaal:Mõned uuringud näitavad, et kurkumiin võib toetada liigeste tervist ja vähendada selliste haiguste sümptomeid nagu osteoartriit.
4. Seedesüsteemi tervise tugi:Kurkumiin võib aidata edendada seedimist ja toetada organismi loomulikku põletikulist reaktsiooni seedesüsteemis.
5. Kognitiivne tugi:Uuringud näitavad, et kurkumiinil on potentsiaalne kasu kognitiivsele funktsioonile ja aju tervisele, mõned uuringud uurivad selle rolli mälu ja üldise kognitiivse tervise toetamisel.
6. Võimalikud vähivastased omadused:Mõned uuringud näitavad, et kurkumiinil on vähivastased omadused ja see mängib rolli vähi ennetamises ja ravis.
7. Maksa kaitse:Kurkumiinil on võimsad antioksüdandid ja põletikuvastased omadused, mis võivad aidata kaitsta maksa oksüdatiivse stressi ja põletiku põhjustatud kahjustuste eest.
Mis on kurkumiini rakendused?
Kurkumiinil on oma potentsiaalse tervisega seotud eeliste ja mitmekülgsete omaduste tõttu lai valik rakendusi erinevates tööstusharudes. Mõned kurkumiini levinumad rakendused on järgmised:
1. Toidulisandid:Kurkumiini kasutatakse laialdaselt toidulisandite tootmisel, sageli kapslite või tablettidena, kuna sellel on võimalikud tervist edendavad omadused.
2. Traditsiooniline meditsiin:Traditsioonilistes meditsiinisüsteemides, nagu Ayurveda ja traditsiooniline Hiina meditsiin, on kurkumiini kasutatud selle raviomaduste tõttu ja see on taimsete ravimite oluline komponent.
3. Toidu- ja joogitööstus:Kurkumiini kasutatakse loodusliku toiduvärvina, mis annab erksa kollase värvi erinevatele toiduainetele, sealhulgas kastmetele, piimatoodetele, jookidele ja küpsetistele.
4. Kosmeetika ja nahahooldus:Tänu oma antioksüdantsetele ja põletikuvastastele omadustele kasutatakse kurkumiini kosmeetika- ja nahahooldustoodetes, sealhulgas kreemides, losjoonides ja seerumites, kus see arvatakse olevat kasulik naha tervisele ja välimusele.
5. Farmaatsiatooted:Kurkumiini uuritakse selle potentsiaalsete terapeutiliste rakenduste osas farmaatsiatoodetes, eriti ravimite väljatöötamisel selliste seisundite jaoks nagu vähk, põletik ja neurodegeneratiivsed haigused.
6. Teadus- ja arendustegevus:Kurkumiini kasutatakse ka teadusuuringutes ja arendustegevuses, eriti uuringutes, mis uurivad selle bioloogilist tegevust, potentsiaalset kasu tervisele ja rakendusi erinevates valdkondades.
Mis on kõrvalmõjuKurkumiin?
Kurkumiini peetakse enamiku inimeste jaoks üldiselt ohutuks, kui seda tarbitakse toidus tavaliselt leiduvates kogustes või suukaudselt sobivates annustes. Kuid mõnel juhul võivad kurkumiini toidulisandite suured annused või pikaajaline kasutamine põhjustada võimalikke kõrvaltoimeid, sealhulgas:
1. Seedetrakti probleemid:Mõned inimesed võivad kogeda seedehäireid, nagu iiveldus, kõhulahtisus või maoärritus, eriti kui nad tarbivad kurkumiini suuri annuseid.
2. Suurenenud verejooksu oht:Kurkumiinil võib olla antikoagulantne toime, mis võib suurendada verejooksu riski, eriti kui seda võetakse koos verd vedeldavate ravimitega või enne kirurgilisi protseduure.
3. Koostoime ravimitega:Kurkumiini toidulisandid võivad suhelda teatud ravimitega, nagu verevedeldajad, diabeediravimid ja maohapet vähendavad ravimid, mistõttu on oluline enne kurkumiini toidulisandite kasutamist konsulteerida tervishoiutöötajaga, eriti kui võtate muid ravimeid.
4. Allergilised reaktsioonid:Kuigi harvad, võivad mõned inimesed olla kurkumiini suhtes allergilised, põhjustades allergilisi reaktsioone, nagu nahalööbed, sügelus või hingamisteede sümptomid.
5. Rasedus ja imetamine:Kurkumiini toidulisandite ohutust raseduse ja rinnaga toitmise ajal ei ole põhjalikult uuritud, seega on rasedatel või rinnaga toitvatel naistel soovitatav enne kurkumiini toidulisandite kasutamist konsulteerida tervishoiuteenuse osutajaga.
Seotud küsimused, mis võivad teile huvi pakkuda:
Kas kurkum on sama, miskurkumiin?
Kurkum ja kurkumiin ei ole samad, kuigi on omavahel seotud. Kurkum on vürts, mis on saadud Curcuma longa taime risoomidest ja mida kasutatakse sageli toiduvalmistamisel, eriti India ja Kagu-Aasia köökides. See on tuntud oma erekollase värvi ja sooja, mõru maitse poolest.
Kurkumiin seevastu on kurkumis leiduv bioaktiivne ühend. See on üks aktiivsetest koostisosadest, mis vastutab kurkumi erksa värvuse eest ja on tunnustatud selle potentsiaalsete tervisega seotud eeliste, sealhulgas põletikuvastaste ja antioksüdantsete omaduste poolest.
Kes ei võiks kurkumit võtta?
Teatud inimesed peaksid olema ettevaatlikud või vältima kurkumi või kurkumiini toidulisandite tarbimist. Nende hulka kuuluvad:
1. Rasedad või rinnaga toitvad naised: Kuigi toiduvalmistamisel kasutatavat kurkumit peetakse üldiselt ohutuks, ei saa suurtes annustes kurkumiini sisaldavaid toidulisandeid rasedatele või imetavatele naistele sobida, kuna nende populatsioonide kohta puuduvad ulatuslikud ohutusandmed.
2. Sapipõieprobleemidega inimesed: Kurkum võib sapipõie probleeme süvendada, seega peaksid sapikivide või muude sapipõiehaigustega inimesed enne kurkumi või kurkumiini lisandite kasutamist konsulteerima tervishoiutöötajaga.
3. Veritsushäiretega patsiendid: Veritsushäiretega või verd vedeldavaid ravimeid kasutavad isikud peaksid selle potentsiaalse antikoagulandi mõju tõttu kasutama kurkumit või kurkumiini toidulisandeid ettevaatlikult ja arsti järelevalve all.
4. Operatsioon: Kurkumi ja kurkumiini toidulisandeid tuleb enne operatsiooni kasutada ettevaatusega, kuna need võivad suurendada verejooksu riski. Enne operatsiooni on oluline teavitada tervishoiumeeskonda toidulisandite kasutamisest.
Nagu iga toidulisandi või loodusliku toote puhul, on enne kurkumi või kurkumiini toidulisandite kasutamist soovitatav konsulteerida tervishoiuteenuse osutajaga, eriti neil, kellel on haigusseisund või kes võtavad ravimeid.
Kas on okei võtta kurkumiini iga päev?
Enamiku inimeste jaoks peetakse kurkumiini igapäevast võtmist soovitatavates annustes üldiselt ohutuks ja see võib olla tervisele kasulik. Siiski on enne igapäevase kurkumiinravi alustamist oluline arvestada individuaalset tervislikku seisundit, olemasolevaid haigusseisundeid ja kõiki võetavaid ravimeid. Soovitatav on konsulteerida tervishoiutöötajaga, et määrata sobiv annus ja tagada, et igapäevane kurkumiini lisamine on ohutu ja sobib individuaalsetele vajadustele.
Millist organit kurkum mõjutab?
Kurkumil ja eriti selle aktiivsel ühendil kurkumiinil on teadaolevalt potentsiaalne mõju keha erinevatele organitele ja süsteemidele. Mõned elundid ja piirkonnad, mida kurkum mõjutab, on järgmised:
1. Maks: Kurkumil arvatakse olevat hepatoprotektiivsed omadused, mis võib potentsiaalselt toetada maksa tervist ja funktsiooni.
2. Seedesüsteem: Arvatakse, et kurkumil on positiivne mõju seedimise tervisele, sealhulgas seedetrakti mugavuse ja üldise seedefunktsiooni toetamine.
3. Südame-veresoonkonna süsteem: Mõned uuringud näitavad, et kurkumiin võib olla kasulik südame-veresoonkonnale, toetades potentsiaalselt südame tervist ja tervislikku vereringet.
4. Aju ja närvisüsteem: Kurkumiini on uuritud selle potentsiaalsete neuroprotektiivsete omaduste ning kognitiivse funktsiooni ja aju tervise toetamisel.
5. Liigesed ja lihased: Kurkumil ja kurkumiinil arvatakse olevat põletikuvastased omadused, mis võivad toetada liigeste tervist ja mugavust.
Milliseid ravimeid tuleks kurkumiga vältida?
Kurkum jakurkumiintoidulisandid võivad teatud ravimitega suhelda. Enne kurkumi või kurkumiini toidulisandite kasutamist on oluline olla teadlik võimalikest koostoimetest ja konsulteerida tervishoiutöötajaga, eriti kui võtate järgmist tüüpi ravimeid:
1. Verevedeldajad (antikoagulandid/trombotsüütidevastased ravimid): kurkumil ja kurkumiinil võib olla kerge antikoagulantne toime, seetõttu tuleb neid kasutada ettevaatlikult koos ravimitega, nagu varfariin, aspiriin, klopidogreel ja teised, mis mõjutavad vere hüübimist.
2. Ravimid, mis vähendavad maohapet: kurkum võib suurendada maohappe tootmist, seetõttu on soovitatav seda kasutada ettevaatlikult koos ravimitega, nagu prootonpumba inhibiitorid (PPI) või H2-blokaatorid, mida kasutatakse maohappe vähendamiseks.
3. Diabeediravimid: Kurkum ja kurkumiin võivad alandada veresuhkru taset, seega peaksid diabeediravimeid võtvad inimesed enne kurkumi või kurkumiini toidulisandite kasutamist hoolikalt jälgima oma veresuhkru taset ja konsulteerima tervishoiuteenuse osutajaga.
Postitusaeg: 12. september 2024
