laktitool Tootja Newgreen laktitooli lisand
Toote kirjeldus
Laktitooli kirjeldatakse kõige paremini kui molekuli tüüpi, millel on süsivesikute struktuur, mis koosneb galaktoosist ja sorbitoolist, mis saadakse onaktoosi hüdrogeenimise keemilise reaktsiooni kaudu. Laktitooli ainulaadse molekulaarstruktuuri tõttu liigitatakse see halvasti seeduvaks suhkrualkoholiks, mis on viimastel aastatel populaarsust kogunud suhkruasendajana.
COA
| Üksused | Tehnilised andmed | Tulemused |
| Välimus | Valge pulber | Valge pulber |
| Analüüs | 99% | Läbida |
| Lõhn | Mitte ühtegi | Mitte ühtegi |
| Lahtine tihedus (g/ml) | ≥0,2 | 0,26 |
| Kaod kuivamisel | ≤8,0% | 4,51% |
| Jäägid süttimisel | ≤2,0% | 0,32% |
| PH | 5,0-7,5 | 6.3 |
| Keskmine molekulmass | <1000 | 890 |
| Raskmetallid (Pb) | ≤1 PPM | Läbida |
| As | ≤0,5 ppm | Läbida |
| Hg | ≤1 PPM | Läbida |
| Bakterite arv | ≤1000 cfu/g | Läbida |
| Käärsoole Bacillus | ≤30MPN/100g | Läbida |
| Pärm ja hallitus | ≤50 cfu/g | Läbida |
| Patogeensed bakterid | Negatiivne | Negatiivne |
| Järeldus | Vastab spetsifikatsioonile | |
| Säilivusaeg | Nõuetekohase ladustamise korral 2 aastat | |
Funktsioonid
Laktitooli kasutatakse magusaine ja tekstuurina suhkruvabades toitudes, nagu jäätis, šokolaad, kommid, küpsetised, eelvalmistatud pasta, külmutatud kala, närimiskummid, imiku piimasegud, meditsiinilised tabletid. Euroopa Liidus on see märgistatud kui E number E966. Laktitool on lubatud ka Kanadas, Austraalias, Jaapanis ja mõnes teises riigis.
Laktitoolmonohüdraadi siirupit kasutatakse lahtistina.
Rakendus
Lisaks sellele, et laktitooli kasutatakse rasva langetava materjalina, kasutatakse seda laialdaselt ka toidu- ja joogilisandina. Seda lisatakse tavaliselt erinevatele toodetele, sealhulgas kommidele, šokolaadidele, küpsistele ja jookidele, et parandada nende maitset ja tekstuuri. Laktitooli magustavad omadused muudavad selle nendes toodetes suurepäraseks suhkru ja muude magusainete asendajaks.
Lisaks kasutatakse laktitooli ka toidulisandina. See on kiudainete allikas ja sellel on prebiootilised omadused, mis võivad soodustada kasulike soolebakterite kasvu. Laktitool sisaldub sageli kiudainete lisandites ja probiootilistes koostistes, et toetada seedimist ja üldist heaolu.
Laktitooli mitmekesised rakendused ja eelised muudavad selle mitmekülgseks koostisosaks, mille järele on erinevates tööstusharudes suur nõudlus. Selle tõhusus kaalukaotuse edendamisel, toidu- ja joogitoodete täiustamisel ning seedetrakti tervise toetamisel muudab selle väärtuslikuks lisandiks igale toote koostisele.
Pakend ja kohaletoimetamine
