Fructooligosaccharide FactoryFructooligosaccharide Factory tarnib parima hinnaga fruktooligosahhariidi
Toote kirjeldus
Mis on fruktooligosahhariidid?
Fruktooligosahhariide nimetatakse ka fruktooligosahhariidideks või sahharoosi trisahhariidide oligosahhariidideks. Fruktooligosahhariide leidub paljudes tavaliselt tarbitavates puu- ja köögiviljades. Sahharoosi molekulid kombineeritakse 1-3 fruktoosi molekuliga β-(1→2) glükosiidsidemete kaudu, moodustades sahharoosi trioosi, sahharoosi tetraoosi ja sahharoosi pentaoosi, mis on fruktoosist ja glükoosist koosnevad lineaarsed hetero-oligosahhariidid. Molekulaarvalem on GF-Fn (n=1, 2, 3, G on glükoos, F on fruktoos). See on valmistatud sahharoosist kui toorainest ning muundatud ja rafineeritud kaasaegse bioinseneri tehnoloogia - fruktosüültransferaasi abil. Looduslikult esinevad ja ensümaatiliselt toodetud fruktooligosahhariidid on peaaegu alati lineaarsed.
Frukto-oligosahhariidi eelistavad kaasaegsed toidutootmisettevõtted ja tarbijad oma suurepäraste füsioloogiliste funktsioonide tõttu, nagu madal kalorsus, hambakaariese puudumine, bifidobakterite paljunemise soodustamine, veresuhkru alandamine, seerumi lipiidide parandamine, mikroelementide imendumise soodustamine jne. , ja seda kasutatakse laialdaselt kolmanda põlvkonna tervisetoidus.
Valmistatud oligofruktoosi G ja P magusus on umbes 60% ja 30% sahharoosi omast ning mõlemad säilitavad sahharoosi head magususomadused. G-tüüpi siirup sisaldab 55% frukto-oligosahhariidi, sahharoosi, glükoosi ja fruktoosi kogusisaldus on 45%, magusus 60%; P-tüüpi pulber sisaldab üle 95% frukto-oligosahhariidi ja magusus on 30%.
Allikas: Fruktooligosahhariide leidub tuhandetes looduslikes taimedes, mida inimesed sageli söövad, nagu banaanid, rukis, küüslauk, takjas, spargli risoomid, nisu, sibul, kartul, jakon, Jeruusalemma artišokk, mesi jne. USA riiklik keskkonnatestide agentuur ( NET) hindas fruktooligosahhariidide sisaldust toidus. Mõned testitulemused olid: banaan 0,3%, küüslauk 0,6%, mesi 0,75% ja rukis 0,5%. Takjas sisaldab 3,6%, sibul 2,8%, küüslauk 1%, rukis 0,7%. Frukto-oligosahhariidide sisaldus yakonis on 60%-70% kuivainest ning sisaldus on kõige suurem maapirni mugulates. , mis moodustab 70–80% mugula kuivkaalust.
Analüüsitunnistus
| Toote nimi: | Fruktooligosahhariid | Testi kuupäev: | 2023-09-29 |
| Partii nr: | GN23092801 | Tootmiskuupäev: | 2023-09-28 |
| Kogus: | 5000 kg | Aegumiskuupäev: | 2025-09-27 |
| ASJAD | SPETSIFIKATSIOONID | TULEMUSED |
| Välimus | Valge või kergelt kollakas pulber | valge pulber |
| Lõhn | Sellele tootele iseloomuliku aroomiga | Vastab |
| Maitse | Magusus on pehme ja värskendav | Vastab |
| Analüüs(kuivatatud alusel), % | ≥ 95,0 | 96,67 |
| pH | 4,5-7,0 | 5.8 |
| Vesi,% | ≤ 5,0 | 3.5 |
| Juhtivus tuhk,% | ≤ 0,4 | ＜0.01 |
| Lisand, % | Pole nähtavaid lisandeid | Vastab |
| Plaate koguarv, CFU/g | ≤ 1000 | ＜10 |
| Koliformne, MPN/100g | ≤ 30 | ＜30 |
| Hallitus ja pärm, CFU/g | ≤ 25 | ＜10 |
| Pb, mg/kg | ≤ 0,5 | Ei tuvastatud |
| Nagu, mg/kg | ≤ 0,5 | 0,019 |
| Järeldus | Ülevaatus vastab standardile GB/ T23528 | |
| Säilitamise seisukord | Hoida jahedas ja kuivas kohas, hoida eemal tugevast valgusest ja kuumusest. | |
| Säilivusaeg | Nõuetekohase ladustamise korral 2 aastat | |
Mis on fruktooligosahhariidide funktsioon?
1. Madala kalorsusega energiasisaldus, kuna inimkeha ei saa fruktooligosahhariide otseselt seedida ega omastada ning neid saavad omastada ja kasutada ainult soolebakterid, selle kalorsus on madal, ei põhjusta rasvumist ja avaldab kaudselt kaalulangus. Samuti on see hea magusaine diabeetikutele.
2. Kuna seda ei saa kasutada suubakterid (viidates muteerunud Streptococcus Smutansile), on sellel kaariesevastane toime.
3. Soolestiku kasulike bakterite paljunemine. Fruktooligosahhariidil on soolestikus kasulike bakterite (nt bifidobakterid ja laktobatsillid) selektiivne proliferatsiooniefekt, mis muudab kasulikud bakterid soolestikus eeliseks, pärsib kahjulike bakterite kasvu, vähendab toksiliste ainete (nagu endotoksiinid, ammoniaak jne) teket. ) ning sellel on kaitsev toime soole limaskesta rakkudele ja maksale, vältides seeläbi patoloogilise soolevähi teket ja tugevdades organismi immuunsust.
4. See võib vähendada seerumi kolesterooli ja triglütseriidide sisaldust.
5. Soodustada toitainete, eriti kaltsiumi, imendumist.
6. Väldi kõhulahtisust ja kõhukinnisust.
Mis on fruktooligosahhariidide rakendus?
Viimastel aastatel pole fruktooligosahhariid populaarsed mitte ainult kodumaisel ja välismaisel tervishoiutoodete turul, vaid ka laialdaselt kasutusel tervisetoidu, jookide, piimatoodete, kommi- ja muude toiduainetetööstuses, söödatööstuses ja meditsiinis, ilu- ja muudes tööstusharudes. väljavaade on väga lai
1. Oligosahhariidi kasutamine söödas
Fruktooligosahhariidi peamine toime seisneb selles, et see avaldab bifidobakterite paljunemist loomakehades, suurendades seeläbi bifidobakterite kasvukiirust ja pärssides erineval määral kahjulikke baktereid soolestikus.
Fruktooligosahhariididel on suurepärane proliferatiivne toime ka teiste soojavereliste loomade bifidobakteritele. Fruktooligosahhariid võib pärast kariloomade võõrutamist tõhusalt ravida kõhulahtisuse ja düsenteeria sümptomeid ning omada positiivset ennetavat rolli selliste kahjulike probleemide puhul nagu surm, aeglane kasv ja arengu hilinemine.
2. Fruktooligosahhariidide kasutamine toiduainetes ja tervisetoodetes
Fruktooligosahhariide kasutatakse piimhappebakterijookides, tahketes jookides, kondiitritoodetes, küpsistes, leivas, tarretises, külmades jookides, suppides, teraviljades ja muudes toitudes. Fruktooligosahhariidi lisamine mitte ainult ei paranda toidu toiteväärtust ja tervislikku väärtust, vaid pikendab tõhusalt ka paljude toiduainete, nagu jäätis, jogurt, moos ja nii edasi, säilivusaega. Lisaks on fruktooligosahhariid madala kalorsusega, ei põhjusta rasvumist ega tõsta veresuhkru taset, on ideaalne uus tervislik magusaine, seda saab kasutada toiduainete baasina, et rahuldada diabeedi, rasvumise ja hüpoglükeemiaga patsientide vajadusi. . Viimastel aastatel on fruktooligosahhariide laialdaselt kasutatud imikute toidus, eriti piimatoodetes, nagu imikute piimapulber, puhas piim, maitsestatud piim, fermenteeritud piim, piimhappebakterite joogid ja mitmesugused piimapulbrid. Õige koguse oligosahhariidi, inuliini, laktuloosi ja teiste prebiootikumide lisamine imiku piimapulbrile võib soodustada bifidobakterite või laktobatsillide kasvu käärsooles. Joogivees kasutatavate bioaktiivsete prebiootikumide ja vees lahustuvate toidukiudainetena suudavad fruktooligosahhariidid mitte ainult rahuldada inimese põhiliste füsioloogiliste funktsioonide ja ainevahetuse vajadusi, vaid edendada ka inimese tervist ning nende toimed täiendavad üksteist.
(1) Bifidobakterite kasvu stimulaatorina. See ei saa mitte ainult panna toodet lisama fruktooligosahhariidi funktsiooni, vaid ka ületada mõned originaaltoote defektid, et muuta toode täiuslikumaks. Näiteks oligofruktoosi lisamine kääritamata piimatoodetesse (toorpiim, piimapulber jne) võib lahendada toitumise täiendamisel selliseid probleeme nagu kerge süttimine ja kõhukinnisus eakatel ja lastel; Oligosahhariidi lisamine kääritatud piimatoodetesse võib pakkuda toodetes elavate bakterite toitaineallikat, tõhustada elusbakterite toimet ja pikendada säilivusaega; Fruktooligosahhariidide lisamine teraviljatoodetele võib saavutada kõrge tootekvaliteedi ja pikendada toote säilivusaega.
(2) Aktiveerimisfaktorina, milleks on kaltsium, magneesium, raud ja muud mineraalid ja aktivatsioonifaktori mikroelemendid, võib see saavutada mineraalide ja mikroelementide, nagu kaltsium, raud, tsink ja muu toit, imendumist soodustava toime, tervisetooted, mis lisavad oligosahhariidi, võivad parandada toote efektiivsust.
(3) Kuna ainulaadne madala suhkrusisaldusega, madala kalorsusega, raskesti seeditav magusaine, mis lisatakse toidule, võib see mitte ainult parandada toote maitset, vähendada toidu kütteväärtust, vaid võib pikendada ka toote säilivusaega. . Näiteks oligosahhariidi lisamine dieettoidule võib oluliselt vähendada toote kütteväärtust; Madala suhkrusisaldusega toitudes on oligofruktoosil raske veresuhkrut tõsta; Oligosahhariidi lisamine veinitoodetele võib takistada sisemise lahuse sadestumist veinis, parandada selgust, parandada veini maitset ning muuta veini maitse mahedamaks ja värskendavamaks; Oligosahhariidide lisamine puuviljajookidele ja teejookidele võib muuta toote maitse õrnemaks, pehmemaks ja siledamaks.
3. Fruktooligosahhariidide kasutamine meditsiiniliseks eriotstarbeks ettenähtud toidus
Kuigi arvatakse, et fruktooligosahhariid ei täida oma väikese molekulmassi tõttu täit kiudainete rolli, sobib see omadus selle omaduse tõttu hästi kokku vedelate spetsiaalsete meditsiinitoitudega, mida patsiendid sageli sondi kaudu söövad. Paljud kiudained ei sobi vedelate ravitoitudega, lahustumatud kiudained kipuvad sadestuma ja ummistama söötmissondi, samas kui lahustuvad toidukiud suurendavad toote viskoossust, muutes ravimite manustamise fikseeritud torude kaudu keerulisemaks. Fruktooligosahhariidil võib olla palju toidukiudude füsioloogilisi toimeid, nagu näiteks soolestiku funktsiooni reguleerimine, jämesoole terviklikkuse säilitamine, siirdamise vastane toime, lämmastiku eritumise tee muutmine ja mineraalide imendumise suurendamine. Lühidalt, fruktooligosahhariidide hea ühilduvus vedela ravitoiduga ja paljud füsioloogilised mõjud muudavad fruktooligosahhariidid laialdaselt kasutuseks spetsiaalsetes ravitoidus.
4. Muud rakendused
Fruktooligosahhariidi lisamine röstitud toidule võib parandada toote värvi, parandada rabedust ja soodustab paisumist
Seotud tooted:
Newgreeni tehas tarnib ka aminohappeid järgmiselt:
pakk ja kohaletoimetamine
transport
