Hiina tarnib parima hinnaga toidukvaliteediga toidukvaliteediga happeproteaasi ensüümipulbrit lisandiks
Toote kirjeldus
Toidukvaliteediga happeproteaas on toiduainetööstuses laialdaselt kasutatav ensüüm, mida kasutatakse peamiselt valkude hüdrolüüsiks. See on kõige aktiivsem happelises keskkonnas ja suudab tõhusalt lagundada valke, et toota väikseid peptiide ja aminohappeid.
Peamised omadused:
1.Allikas: tavaliselt saadud mikroorganismidest (nagu seened ja bakterid) või loomadest (nt pepsiin), mida on nende ohutuse ja tõhususe tagamiseks kääritatud ja puhastatud.
2. Ohutus: toidukvaliteediga happeline proteaas on läbinud range ohutushinnangu, vastab asjakohastele toidu lisaainete standarditele ja sobib inimtoiduks.
3. Ettevaatusabinõud kasutamisel: Toote kvaliteedi ja ohutuse tagamiseks tuleb kasutamisel järgida soovitatavat annust ja tööspetsifikatsioone.
Tehke kokkuvõte
Toidukvaliteediga happeproteaas mängib toiduainete töötlemisel olulist rolli ja võib tõhusalt parandada toidu tekstuuri, maitset ja toiteväärtust. See on paljude toiduainete tootmisprotsesside asendamatu koostisosa.
COA
| Üksused | Tehnilised andmed | Tulemused |
| Välimus | Helekollane tahke pulber vabalt voolav | Vastab |
| Lõhn | Käärimislõhna iseloomulik lõhn | Vastab |
| Võrgusilma suurus/sõel | NLT 98% läbi 80 võrgusilma | 100% |
| Ensüümi (happeproteaasi) aktiivsus | 50000 u/g
| Vastab |
| PH | 57 | 6.0 |
| Kaod kuivamisel | ＜5 ppm | Vastab |
| Pb | ＜3 ppm | Vastab |
| Plaatide koguarv | ＜50000 CFU/g | 13000 CFU/g |
| E. Coli | Negatiivne | Vastab |
| Salmonella | Negatiivne | Vastab |
| Lahustumatus | ≤ 0,1% | Kvalifitseeritud |
| Säilitamine | Säilitatakse õhukindlates polüekottides, jahedas ja kuivas kohas | |
| Säilivusaeg | Nõuetekohase ladustamise korral 2 aastat | |
Funktsioon
Toidukvaliteediga happeproteaas on happelises keskkonnas aktiivne ensüüm ja seda kasutatakse peamiselt valkude hüdrolüüsimiseks. Selle funktsioonide hulka kuuluvad:
1.Valgu hüdrolüüs: see võib lagundada suured valgumolekulid väikesteks peptiidideks ja aminohapeteks, et soodustada seedimist ja imendumist.
2. Toidu tekstuuri parandamine: liha töötlemisel võib happeline proteaas liha pehmendada, maitset parandada ning muuta selle õrnemaks ja siledamaks.
3.Maitse parandamine: valkude lagundamisel vabanevad aminohapped ja väikesed peptiidid, et parandada toidu maitset ja aroomi.
4. Kasutamine kääritamisel: pruulimis- ja kääritamisprotsessi ajal võib happeproteaas soodustada valgu lagunemist ja parandada kääritamisefekti.
5. Piimatöötlemine: juustu ja jogurti tootmisel kasutatakse happelist proteaasi piimavalkude tahkestamiseks kohupiima moodustamiseks.
6. Toiteväärtuse parandamine: Suurendage seedimist ja toitainete omastamist valkude hüdrolüüsimise teel, sobib imiku- ja funktsionaalseks toiduks.
7. Rakendatakse maitseainetele: sojakastme ja muude maitseainete valmistamisel võib happeline proteaas parandada maitset ja maitset.
Tehke kokkuvõte
Toidukvaliteediga happeproteaasil on toidu töötlemisel mitu funktsiooni ja see võib tõhusalt parandada toidu tekstuuri, maitset ja toiteväärtust. Seda kasutatakse laialdaselt liha, piimatoodete, õlletootmise, maitseainete ja muudes valdkondades.
Rakendus
Toidukvaliteediga happeproteaasi kasutatakse laialdaselt toiduainetööstuses, hõlmates peamiselt järgmisi aspekte:
1. Liha töötlemine:
Liha pehmendamine: kasutatakse veise-, sea- ja kanaliha jne pehmendamiseks, et parandada liha maitset, muutes selle pehmemaks ja kergemini näritavaks.
2. Piimatooted:
Juustutootmine: Juustu koagulatsiooniprotsessi ajal aitab happeline proteaas lagundada piimavalke, soodustades koagulatsiooni ja parandades tekstuuri.
Jogurt: kasutatakse jogurti maitse ja maitse parandamiseks.
3. Sojakaste ja maitseained:
Aminohapete vabanemine: sojakastme ja muude maitseainete valmistamisel võib happeline proteaas lagundada valke, vabastada aminohappeid ja parandada maitset.
4. Joogid:
Mahlad ja funktsionaalsed joogid: Mõnes mahlas ja jookis võib happeline proteaas parandada maitset ja maitset ning tõsta toiteväärtust.
5. Taimsete valkude töötlemine:
Taimsed toidud: taimsete valkude töötlemisel võib happeline proteaas aidata parandada valkude seeduvust ja imendumist.
6. Kääritatud toidud:
Kääritatud sojatooted: Tofu ja sojapiima tootmisel aitab happeline proteaas parandada tekstuuri ja maitset.
Tehke kokkuvõte
Toidukvaliteediga happeline proteaas mängib olulist rolli mitmes toidutöötlemise valdkonnas ja võib tarbijate vajaduste rahuldamiseks tõhusalt parandada toodete kvaliteeti, maitset ja maitset.
Seotud tooted
Newgreeni tehas tarnib ka aminohappeid järgmiselt:
Pakend ja kohaletoimetamine
