Hiina tarnimine toidukvaliteediga amülaasi ensüüm (keskmine temperatuur) Maht (keskmine temperatuur) AAL tüüpi ensüüm parima hinnaga
Toote kirjeldus
Sissejuhatus toidukvaliteediga α-amülaasi (keskmise temperatuuriga) AAL tüüpi
Toidukvaliteediga α-amülaas (keskmise temperatuuriga) AAL-tüüpi ensüüm on spetsiaalselt toiduainetööstuses kasutatav ensüüm. Seda kasutatakse peamiselt tärklise hüdrolüüsireaktsiooni katalüüsimiseks. Siin on mõned selle ensüümi põhipunktid:
1. Allikas
AAL-tüüpi alfa-amülaas pärineb tavaliselt spetsiifilistest mikroorganismidest, nagu bakterid või seened, ning saadakse pärast kääritamist ja puhastamist, et tagada selle ohutus ja tõhusus toiduainetes.
2. Omadused
Keskmise temperatuuri aktiivsus: AAL-tüüpi α-amülaas näitab head aktiivsust keskmise temperatuuri tingimustes ja sobib mitmesuguste toiduainete töötlemise tehnikate jaoks.
pH kohandatavus: Tavaliselt toimib kõige paremini neutraalsetes või kergelt happelistes tingimustes, konkreetne pH vahemik varieerub sõltuvalt ensüümi allikast.
3. Turvalisus
Toidukvaliteediga α-amülaas (keskmine temperatuur) AAL tüüp vastab asjakohastele toidu lisaainete standarditele. See on läbinud range ohutushinnangu ja seda kasutatakse laialdaselt toiduainetööstuses.
Tehke kokkuvõte
Toidukvaliteediga α-amülaas (keskmine temperatuur) AAL-tüüp on ülitõhus ja ohutu ensüüm, mis suudab tõhusalt katalüüsida tärklise hüdrolüüsi mõõduka temperatuuri tingimustes. Seda kasutatakse laialdaselt toiduainete töötlemises, õlletootmises, söödatööstuses ja muudes valdkondades.
COA
| Üksused | Tehnilised andmed | Tulemused |
| Välimus | Vabalt voolav helekollane tahke pulber | Vastab |
| Lõhn | Käärimislõhna iseloomulik lõhn | Vastab |
| Võrgusilma suurus/sõel | NLT 98% läbi 80 võrgusilma | 100% |
| Ensüümi aktiivsus (α-amülaas (keskmine temperatuur)) | 3000 u/ml
| Vastab |
| PH | 57 | 6.0 |
| Kadu kuivamisel | ＜5 ppm | Vastab |
| Pb | ＜3 ppm | Vastab |
| Plaatide koguarv | ＜50000 CFU/g | 13000 CFU/g |
| E. Coli | Negatiivne | Vastab |
| Salmonella | Negatiivne | Vastab |
| Lahustumatus | ≤ 0,1% | Kvalifitseeritud |
| Säilitamine | Säilitatakse õhukindlates polüekottides, jahedas ja kuivas kohas | |
| Säilivusaeg | Nõuetekohase ladustamise korral 2 aastat | |
Funktsioonid
Toidukvaliteediga α-amülaasi (keskmisel temperatuuril) AAL tüüpi funktsioon
Toidukvaliteediga alfa-amülaasi (keskmise temperatuuriga) AAL-tüübil on toiduainetööstuses palju olulisi funktsioone, sealhulgas:
1. Tärklise hüdrolüüs
Katalüüs: AAL-tüüpi α-amülaas võib tõhusalt katalüüsida tärklise hüdrolüüsi ja lagundada tärklise maltoosiks, glükoosiks ja muudeks oligosahhariidideks. See protsess on tärklise kasutamisel ülioluline.
2. Parandage suhkrustamise tõhusust
Suhkrustamisprotsess: Õllepruulimis- ja suhkrustamisprotsessis võib AAL-tüüpi α-amülaas parandada tärklise suhkrustamise efektiivsust, soodustada käärimisprotsessi ja suurendada alkoholi või muude kääritatud toodete tootmist.
3. Parandage toidu tekstuuri
Taigna töötlemine: AAL-alfa-amülaasi kasutamine küpsetusprotsessis võib parandada taigna voolavust ja venivust ning parandada valmistoote maitset ja tekstuuri.
4. Vähenda viskoossust
Sujuvuse parandamine: Mõnes toiduainetöötlemises võib AAL-tüüpi α-amülaas vähendada tärklise lobri viskoossust ja parandada voolavust töötlemise ajal.
5. Rakendatakse söödale
Söödalisand: loomasöödas võib AAL-alfa-amülaasi lisamine parandada sööda seeduvust ja soodustada loomade kasvu.
6. Kohandatav
Keskmise temperatuuri aktiivsus: see näitab parimat aktiivsust keskmise temperatuuri tingimustes ja sobib mitmesuguste toiduainete töötlemise protsesside jaoks, eriti madalama temperatuuriga töötlemiskeskkondades.
Tehke kokkuvõte
Toidukvaliteediga α-amülaas (keskmine temperatuur) AAL-tüüp mängib paljudes valdkondades olulist rolli. See võib tõhusalt parandada tärklise kasutamise efektiivsust ja toidu töötlemise kvaliteeti. Seda kasutatakse laialdaselt toidu-, õlle-, sööda- ja muudes tööstusharudes.
Rakendus
Toidukvaliteediga α-amülaasi (keskmise temperatuuriga) AAL tüüpi kasutamine
Toidukvaliteediga α-amülaasi (keskmise temperatuuriga) AAL-tüüpi kasutatakse laialdaselt paljudes tööstusharudes, sealhulgas peamiselt järgmistes aspektides:
1. Toiduainete töötlemine
Kommide tootmine: Kommide valmistamise protsessis kasutatakse AAL-tüüpi alfa-amülaasi tärklise muutmiseks kääritatavateks suhkruteks, et parandada toote magusust ja maitset.
Leib ja kondiitritooted: küpsetusprotsessi ajal võib AAL-alfa-amülaas parandada taigna voolavust ja kääritamist ning suurendada valmistoote mahtu ja tekstuuri.
2. Pruulitööstus
Õlletootmine: AAL-tüüpi alfa-amülaas aitab õllepruulimisel muuta tärklist kääritavateks suhkruteks, soodustab kääritamist ja suurendab alkoholi tootmist.
Muud kääritatud joogid: see sobib ka muude kääritatud jookide tootmiseks, et parandada suhkrustamise tõhusust.
3. Söödatööstus
Söödalisand: loomasöödas võib AAL-alfa-amülaas parandada sööda seeduvust ning soodustada loomade kasvu ja tervist.
4. Biokütused
Etanooli tootmine: Biokütuste tootmisel kasutatakse AAL-tüüpi alfa-amülaasi tärklise muutmiseks kääritatavateks suhkruteks, et saada toorainet bioetanooli tootmiseks.
5. Muud rakendused
Tekstiili- ja paberitootmine: tekstiili- ja paberitööstuses kasutatakse AAL-tüüpi alfa-amülaasi tärklisekatete eemaldamiseks ning toote kvaliteedi ja töötlemise tõhususe parandamiseks.
Tehke kokkuvõte
Toidukvaliteediga α-amülaas (keskmise temperatuuriga) AAL-tüüp on muutunud oluliseks ensüümiks paljudes valdkondades, nagu toiduainete töötlemine, õlle tootmine, sööt ja biokütused tänu oma kõrgele efektiivsusele ja laialdasele kasutamisele keskmise temperatuuri tingimustes.
Pakend ja kohaletoimetamine
